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    时下涮火锅成为人们的喜爱饮食，含有丰富淀粉的粉丝则是其中不可或缺的涮品。不过粉丝虽好吃，吃多了也有弊病。

    硫酸铝危害健康

　　粉丝在加工制作过程中添加了0．5％左右的明矾，即硫酸铝，明矾中含有铝，吃多了易在体内形成慢性积累，发生铝中毒。长期摄入过量的铝，对人的危害是多方面的．过量的铝可影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症；可引起胆汁郁积性肝病；可导致骨骼软化；还可引起小细胞低色素性贫血等病症。

　　[细节关照]

    食用粉丝后，不要再吃油炸的松脆食品，如油条之类。因为那些油炸食品中含有的铝也是非常多的，它们和粉丝合在一起会使人的食铝量大大超过每日允许的摄入量。

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