羊肉味甘性温，可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。但是吃羊肉要注意健康，吃的不好会对身体大有毒害。

　  羊肉不能与醋同食。羊肉大热，醋性甘温；两物同煮易生火动血，因此羊肉汤不宜加醋，心脏功能不良及血液病患者应忌食。

    羊肉不宜与茶同食。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶含有较多的鞣酸，如果吃完肉后马上就喝茶，茶叶中的鞣酸就会和羊肉中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白质，这种物质有收敛作用，能使肠的蠕动减弱，致使大便里的水分减少，导致便秘。

    羊肉不宜用铜器烹煮。铜在高热状态下遇酸、碱会生成铜盐，羊肉为高蛋白食物，两者共煮时会产生有毒物质，危害人体健康。

    肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解。吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

　　[细节关照]

    羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。