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　　英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时智商低，碱性时智商高。

　　这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多，体液酸性上升具有同样道理。

　　科学家对42名年龄在6-13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液ph值大于7者比小于7的智商高一倍。

　　这是科学家第一次把人的智商与大脑体液ph值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。

　　由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因而科学家进而提出了改善饮食结构，多吃碱性食品，提高智力水平的设想。

　　含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品

　　食品按其元素成分，可分为碱性、中性和酸性食品三大类。

　　含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、海带、碱性饮料等。

　　含磷、氯、硫、碘等元素的食品为酸性食品，如肉类、谷物、油脂、酒类等。

　　不过，具有酸味的食品不一定是酸性食品，以橘子为例，它含有较丰富的钾，所以不是酸性食品，而是碱性食品。

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